|
|
Duveltjes Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr runderlappen, in blokjes - 1,5 dl rode wijn - 2 verse rode lomboks, van zaadjes ontdaan - 1 rode ui - 4 el Kikkoman sojasaus - 3 el azijn - 1 tl mosterd - 1 el suiker - 1 el olie - 1 el ketoembar - 1/2 el djinten - 1/2 tl koenjit - zout en peper
Voorbereiding:
Snijd de ui in vieren en de lombok in grote stukken. Maak de ui, knoflook en lombok fijn in de keukenmachine.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg de blokjes vlees toe en bak het vlees totdat het lichtbruin is. Voeg dan de azijn, kikkoman-sojasaus, rode wijn, mosterd, peper, zout, ketoembar, djinten, koenjit en suiker toe. Roer alles goed door en temper de warmtebron. Laat het vlees nu minstens 2 uur sudderen totdat het helemaal gaar is. Voeg zonodig af en toe een scheutje water toe. Niet teveel in 1 keer, de saus moet wel kunnen indikken.
|
|
|